民以食为天，食以健康为先！

目前的中国，随着经济发展，猪牛羊鸡鸭鹅鱼类等荤菜所占饮食结构中比重逐年加大，70年代一年吃一次肉的时代已经不见了.餐饮健康说法：四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如没有腿的。即吃猪牛羊肉不如吃鸡鸭鹅肉健康，吃鸡鸭鹅肉不如吃鱼肉健康，而没有被污染的水域里面的野生的鱼是最健康的食品。另一种表达方式是：红肉不如白肉。红肉类的猪牛羊肉比不上白肉类的鸡鸭鹅肉，白肉里面鱼肉又是最健康的。

健康食品又有级别之分，有机食品是目前最高级别的食品。

    有机食品,绿色食品,无公害食品对比

第一级别：无公害农产品是指无污染的安全、优质的农产品,农药残留、有害重金属、硝酸盐、有害病原微生物等均符合国家标准.

第二级别：绿色食品是更高标准下的产物国家限量使用农药、化肥等化学合成物.

第三级别：有机食品是指在原料生产和加工过程中不使用化肥，农药，生长激素，化学添加剂，化学色素和防腐剂等化学物质，也不使用基因工程技术。有机食品是目前最安全的食品。

在众多的餐馆中，大家在菜品选择方面几乎都在朝健康方面努力，野菜野生是健康的代名词，野生原料的菜品价格总是比大众菜品的价格要高，销路要好。

在华东，江河湖泊水系污染很严重，而半山腰上的水库相对独立的水体却免受污染或少污染。大嘴鱼乡正是考虑以上因素，才决定以水库有机鱼头为特色，走健康之路，把健康长寿智慧美丽带给人们。吃有机鱼头，做健康人！

水库鱼头的价位比江鲜海鲜低，大家都能吃的起，加上口味好，定有所值！